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Mousse de Chocolate Super Light/ Vegan
06/07/2017

Quem não adora uma boa mousse de chocolate? Os intolerantes leite de vaca, ovos e glúten, e quem está de dieta, claro! Se é o seu caso, siga esta receita fantástica super light, sem açúcar e sem manteiga, da Dr.ª Ana Pinto Paradela, da NutriAging!

PS: se costuma sentir-se mal ao comer mousse, mas não tem a certeza se a intolerância é aos alimentos descritos acima, realize o nosso teste de Intolerância Alimentar A200.

mousse choco light


Porção: 4

Ingredientes:

  • 100gr chocolate negro (70% cacau)
  • 150ml de Aquafaba (água de cozer o grão, líquido que vem no frasco de vidro do grão cozido ou a água que fica na panela após a cozedura do grão demolhado).

Preparação:

  • Cortar o chocolate aos pedaços e derreter lentamente em banho de Maria, ou juntar um pouco de leite vegetal e derreter ao lume.
  • Opcional colocar stevia ou açúcar de coco junto ao chocolate.
  • Bater a Aquafaba, a água de cozer o grão até ficar em “claras em Castelo” numa batedeira ou Bimby 5 min com a borboleta;
  • Juntar a Aquafaba e o chocolate devagar, até formar uma mistura homogénea;
  • Colocar em taças e deixar no frio 3-4h.
  • Opcional: coloque em tacinhas individuais e polvilhe com nozes ou frutos vermelhos ou coco ralado a gosto.
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